|
|
|
|
|
2 dl socker 2 dl ljus sirap 2 dl grädde 50 g smör 1-2 dl hackad mandel 0,5 tsk bakpulver (valfritt) 80 knäckformar
|
|
| | |
Hacka mandeln. Blanda alla ingredienser förutom nötterna i järngryta eller tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning i början tills att sockret löst sig och smöret smält. Låt knäcksmeten koka tills den når 121 grader (använd stektermometer) och du kan göra kulprovet. Dvs häll några droppar knäcksmet ien kopp kallt vatten. Kan du formaknäcken till små kular medfingrarna så är den klar. Rör ev. i en halv tsk bakpulver i knäcken precis när den är klar så blir denporösare vilket kan vara gott. Blanda ner nötterna och portionera omedelbart ut knäck i små knäckformar eller strutar med hjälpav en matsked. |
|
|
|
125 g blandad torkad frukt ½ dl sötmandel ½ dl hasselnötter 2 dl havregryn 5 dl vetemjöl 2 tsk bikarbonat 1 tsk kanel 1 tsk salt 4 dl yoghurt (naturell) ½ dl honung (flytande)
|
|
| | |
Börja med att värma upp ugnen, 200 grader. Hacka den torkade frukten. Grovhacka mandeln och hasselnötterna och rosta sedan dem i en torr stekpanna tills de fått färg. Tillsätt havregrynen mot slutet och låt dem rostas en aning. Blanda frukt och alla torra ingredienser i en bunke och därefter rör ner yoghurt och honung. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform. Grädda i nedre delen av ugnen ca 55-60 minuter. Stjälp upp limpan på galler och låt kallna under bakduk för att få en mjuk skorpa. Om en hård skorpa önskas låt då limpan kallna utan bakduk. |
|
|
|
1/2 pkt jäst 50 g smör 3 dl mjölk 1/2 dl socker 1 krm salt 8 dl vetemjöl Fyllning 50 g smör 2 tsk kanel 1/2 dl socker Pensling ägg pärlsocker
|
|
| | |
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min. Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. |
|
|
|
100 g smör 2 st ägg 1,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mjölk 1 st citron. skalet 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt Frosting 90 g smör (mjukt) 7,5 dl florsocker 1,5 tsk vaniljsocker 1,5 msk färskpressad citron 150 g cream cheese karamellfärg och dekoration
|
|
| | |
Sätt ugnen på 175 grader varmluft Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut dessertformarna på en plåt och fyll till lite mer än hälften med smet. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och färdiga inuti. (Provstick med en sticka, den ska vara torr när du tar ut den) Låt muffinsarna kallna och förbered så länge frostingen. Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaften till en kräm. Elvisp eller matberedare rekommenderas. Klumpar det sig så häll på lite mer citronsaft, oftast räcker någon droppe. Vispa nu i cream cheese. Färga hela glasyren med några droppar karamellfärg. Vill du använda fler än en färg dela helt enkelt upp glasyren i olika skålar. Spritsa ut glasyren eller använd en slickepott. Dekorera med bär, choklad, strössel och godis |
|
|
| << Tillbaka |
|
