|
|
Nedan har vi samlat våra favoriter efterrätter. Alla recept är beräknade för fyra personer om inget annat anges. |
|
1 st banan 1 st mango 1 st kiwi 8 st jordgubbar Sås 3 st äggulor 3 msk florsocker 2 dl vispgrädde 2 msk rom 2 st passionsfrukter
|
|
| | |
Skär frukten i lagom bitar så att de kan trädas på spett. Träd frukten på de fyra spetten. Grilla ca 5 minuter på grill. Vispa äggulorna och socker vitt. Vispa grädden separat och ha det i äggblandnigen. Rör i romen och de urgröpta passionsfrukterna. Servera såsen till frukten. |
|
|
|
6dl vispgrädde 300g Toblerone 6st äggulor 2dl florsocker 1st vaniljstång 1st lime, 1liter jordgubbar 0,5dl flytande honung
|
|
| | |
Vispa grädden tills den är tjock. Smält Toblerone i ett vattenbad. Vispa florsocker och äggulor luftigt. Skrapa ur fröna från vaniljstången och tillsätt dem i äggsmeten. Vänd ner den smälta Toblerone i äggsmeten och rör tills det har blivit en jämn smet. Vänd ner den uppvispade grädden i choklad- och äggblandningen. Häll upp parfaitsmeten i en terrinform eller portionsformar och ställ in i frysen i ca 4 tim. Rensa jordgubbarna, riv skalet från limen i en bunke, pressa i limesaft. Häll i honung och vispa så det blandas väl. Kvarta jordgubbarna och lägg dem i bunken och rör om försiktigt. Servera med parfait. |
|
|
|
3,5 - 4 dl espresso 4 st ägg
1 dl strösocker
450 g mascarpone
1.2 dl marsala vin
2.3 dl vispgrädde
300 g savoiardikex
3 msk kakao
|
|
| | |
Koka espresso och låt kaffet svalna i en skål. Separera äggen och vispa äggulor fluffigt med hälften av strösockret. Spara äggvitorna. Rör mascarponeosten och blanda den med äggulorna, häll på marsalavinet. Vispa sedan grädden fluffig och vänd den försiktigt samman med smeten. Vispa äggvitorna till ett skum med resterande strösocker och vänd även den försiktigt samman med smeten. Skeda ut lite i botten av en serveringsform/glas. Doppa hastigt ett kex i taget i det kalla espressokaffet och fyll botten av formen. Skeda över ett lager smet och pudra med kakao. |
|
|
|
400 g blandande färska bär 2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
75 g strösocker
4 st blötlagda gelatinblad
240 g vit choklad, hackad
250 g hallon
florsocker
|
|
| | |
Blötlägg gelatinbladen i vatten 20 minuter innan tillagning. Koka sedan upp grädden och mjölken i en kastrull. Tillsätt sockret och chokladen. Krama ur gelatinet och lägg ner det också. Låt allt smälta under omrörning. Sila bort överflödig vätska med enfinmaskig sil eller grov duk. Hällsedan upp allt i portionsformar. Låt stelna i kylen i ett par timmar. Mixa hallonen till en puré med enstavmixer (eller gaffel). Sila bortkärnorna med en finmaskig sil och smaka av med florsocker. Vändsedan i de färska bären. |
|
|
| << Tillbaka |
